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節分にいわしを食べる理由はこんなにあった!?

time 2015/01/11

2月といえば節分ですよね。


節分とは、季節の始まりの日の前日のことをいい、
季「節」を「分」けることを意味しています。そして、
2月の節分は立春の前日のこと、となったのは江戸時代以降です。


立春は、旧暦では新年の始まりの日であり、旧年と新年を分けるのが立春の前日なのです。
さて、節分に豆まきをすることは有名ですが、最近では恵方巻きを食べたりするようになりましよね。
また、節分にいわしを飾ったり食べたりするのも有名な話です。


では、なぜ、節分にいわしを飾ったり食べたりするようになったのでしょうか?

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2015年の節分はいつ?

立春の日によって多少前後する節分。2月3日のイメージがとても強いですが、
2月3日で固定されているわけではないのです。ただ、2月3日なることが
多いので、2月3日=節分!というイメージになっています。


2015年の節分もまた、2月3日になります。


ちなみに、1900年代では、3~4年に1回ほどの割合で2月4日、
2000年代では2021年以降になりますが、3~4年に1回ほどの割合で
2月2日が節分になります。


節分にいわしを飾ったり、食べたりするのはなぜ?


節分にいわしを飾ったり、食べたりする由来には諸説ありますが、
有名な説は、邪気をはらい、鬼を遠ざけるため、というのもの。


いわしは臭いがとても強く、いわしを焼いた時の煙と臭いで邪気をはらうとされています。
なぜ、いわしの臭いで邪気がはらえると言われているのかというと、
邪気とは鬼のことを指し、鬼がいわしの臭いをとても嫌っているという話に由来しています。


そして、魔除けとして有名な柊(ひいらぎ)。
この柊の枝にいわしを刺して玄関に飾ることで、柊のトゲで鬼の目を刺す、
いわしの臭いで鬼を遠ざける、ということから、いわしを飾る風習が出来たそうです。


イワシ


次に、なぜいわしを食べるのか、ということですが、
これは冬に起こりやすい症状である「冬季うつ」に効果的なのが、
いわしに豊富に含まれるDHAであるということ、


また、いわしにはタウリンやカルシウム、鉄分なども含まれているので、
寒い冬を越すのに必要な大事なエネルギー源になるから、というもの。


そこで、いわしを食べることによって、体の中の鬼、
つまり、病気などを予防し、健康の為にいわしを食べる、
という風習が出来たようです。




いわしの飾り方は地方によって異なるの?

このいわしを柊の枝に刺すという「柊いわし」の飾り方ですが、
柊の枝にいわしの頭を刺して玄関先に飾る、というのは全国共通のようです。


ただ、飾り方に地域差があります。


奈良などでは、いわしの頭が下向きの柊いわしを格子に挿して飾ったり、
玄関口の柱に柊の枝を留め、いわしの頭は上向きの場合、
いわしの頭ではなく尻尾を刺し、雨どいに縛り付けてあるなど様々です。


名古屋では、いわしの体全体が柊の枝に刺されており、
玄関口の上部中央に飾り付けてあったり、いわしの体全体がビニール袋に入れられ、
柊の枝とともに下向きにくくりつけられていたりすることもあります。


都内では、柊の枝にいわしの頭を刺しているわけではなく、
枝にくくりつけて飾られている場合が多く、埼玉などでは、
柊の他に豆柄といわしの頭に家内安全の札をつけて飾られている場合が多いです。


このように、柊いわしを飾ること自体はおおむね共通のようですが、
その飾り方には色々なものがあります。


いわしのおすすめレシピ




定番なのは、やっぱり、いわしの塩焼きですね。
こちらは作り方も簡単なので、一番食べられる食べ方です。


材料は、いわしと酒と塩のみ。
いわしの内蔵が気になる方は内蔵を取りましょう。


そして、いわしに酒を適量まぶし、塩を適量まぶして、15分~30分ほど置きます。
時間が経ったら、魚焼きグリルに入れ、中弱火で焼くと完成です。
レモンや大根おろしなどをつけるとさっぱりした味わいになります。


また、いわしの梅シソ焼き、もおすすめです。
材料は、いわし、梅干し、酒、みりん、しょうゆ、大葉。
いわしを3枚におろし、塩水で洗います。


梅干の種を取り、細かく叩いてペースト状にし、
酒、みりん、しょうゆなどを合わせ、梅ペーストを作ります。


いわしに大葉をのせ、作った梅ペーストをぬり、
魚焼きグリルにいれ、いわしに火が通るまで焼くと完成します。


梅には殺菌効果もあるとされるので、
いわしの栄養分と、梅の殺菌効果でより健康にいい食べ方ですよね。


いかがでしたでしょうか。


節分にいわしを飾る風習の由来や飾り方、レシピなどを紹介してきました。
2015年の節分には、是非、邪気はらいとしていわしを飾ってみてはいかがでしょうか。

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