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恵方巻き、2016はいつ食べるの?(恵方巻きの由来と食べ方)

time 2015/12/12

節分が近くなると毎年のように耳にする「恵方巻き」という言葉。恵方巻きを知らないって人は今はほとんどいないんでしょうね。

管理人がはじめてその言葉を耳にしたのは12年ほど前でした。当時は北陸にある実家に住んでいたんですが、ある日近所のコンビニの店内放送で聞いて、「へー、そんなマイナーなイベントの商品を全国で売るんだ。」なんて思ったものです。

それから10年ぐらいであっという間に浸透したなという印象。すごいマーケティング力ですよね。バレンタインやハロウィンにも似た現象にも見えるけれど、売るものは太巻きってのがまたおもしろい!

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恵方巻きとは・・・

念のため、おさらいです。恵方巻きとは、節分に食べると縁起が良いとされている太巻き(巻き寿司)とその習慣のことです。

節分の日は暦の上で春を迎える立春の前日にあたり、一年の災いを払うための厄落としとして「豆まき」が行われますが、大阪などでは同日に太巻きを「巻き寿司」「丸かぶり寿司」や「恵方巻」と呼び、それを食べるイベントが行われる場合があります。

2016年の恵方は・・・
2016年の恵方は「丙(ひのえ)の方角」。これはほぼ南南東の位置になります。

ehoumaki

恵方巻きの食べ方

恵方巻は、太巻き(巻き寿司)を節分の夜にその年の恵方に向かって「無言で」、「願い事を思い浮かべながら」「丸かじり(丸かぶり)」するのが習わしとされています。

そして恵方巻きは「目を閉じて」食べるものともされます。

一方、春が来るのに障害となる”金気”を「笑い」という”火気”で滅ぼす(火剋金)という趣旨で、「笑いながら食べる」という人もいます。また、太巻きではなく「中細巻」や「手巻き寿司」を食べるという人もいます。

動画の3分あたりから恵方巻きの食べ方の説明があります。


恵方巻きの具材

太巻きには7種類の具材を使うとされます。その数は福を巻き込むと意味付けて七福神に因んだもので、商売繁盛や無病息災が願われています。

鬼が忘れていった金棒(鬼の金棒)に太巻きを見立てて、鬼退治と捉える説もあります。

具材は特定の7種の素材が決まっているわけではありません。代表例としてはかんぴょう・キュウリ(レタス・かいわれ)・シイタケ煮・伊達巻(だし巻・厚焼き卵)・ウナギ(アナゴ)・桜でんぶ(おぼろ)などがよく用いられます。

大正時代から昭和時代初期には漬物が度々挙げられました。他にも焼き紅鮭、かまぼこ(カニ風味かまぼこ)、高野豆腐、しそ(大葉)、三つ葉(ほうれん草)、しょうが、菜の花、ニンジン等が使われることがあります。

2000年代以降は、サーモン、イクラ、イカ、エビ、まぐろ(ネギトロ・漬けマグロ)などを使った「海鮮恵方巻」も見られるようになりました。具材の種類も7種にこだわらず、2種や5種などと少ないものや11種、12種、15種などと多くしたものなど、様々な種類の商品が展開されています。


恵方巻きブームのはじまり

恵方巻きは、商業的に売り上げの落ちる1月後半から2月初旬の販売イベントとしてコンビニエンスストアを中心とした各地の小売店にて販売が展開されています。

コンビニでは一部地域のファミリーマートが先駆けではあったものの、全国への普及はセブンイレブンによるものです。1989年(平成元年)、広島市のセブンイレブンが販売を開始し、翌年より販売エリアを拡大、1998年(平成10年)には全国展開したことで急速に普及するに至りました。

ドラえもん恵方巻き事件

2015年も各社がこぞって恵方巻き商品を発売しましたが、イオンは従来の「ドラえもん恵方巻き」から子ども達に大人気の妖怪ウォッチの「ジバニャンの恵方巻き」にキャラクター替えを行いました。

中にどら焼きが入っていたりするドラえもんバージョンには根強い人気があり、これを楽しみにしていたファンからの厳しい声がネット上に相次いで見られました。


管理人、海外に住んでいたこともあって恵方巻きは知りつつも食べたことなかったんですが、昨シーズン義母に勧められてはじめて食べてみました。

太巻き一本食べるのってなかなか時間がかかるから、義母の前で数分間かけて黙々と食べるのってかなり不思議な体験でした!2016年もやってみようかな。

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