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卵かけご飯の醤油以外の食べ方アレンジの紹介!

time 2016/03/09

管理人の夫は営業職なんですが、お客さんからいろーんなものをもらってきてくれるんです。野菜、くだもの、お菓子、米、肉、魚・・・に加えてたまに超新鮮な卵かけごはん用の烏骨鶏卵をもらってきてくれるのが最高で!自分でスーパーで買うことはあまりないけど、もらったら卵かけごはんやってます。これがまた最高!

そういえば、別の方から卵かけご飯専用のお醤油をもらったことも。我が家はいただき物でかなり生活できてしまう・・・。

ありがたいことです。

卵とごはん
出典:photo AC

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卵かけご飯について

卵かけご飯の栄養とカロリー
卵に含まれるタンパク質の栄養価は理想的です。リジン、スレオニン等の必須アミノ酸(体内で合成されないため食事から摂る必要があるアミノ酸)が豊富に含まれているため、リジンやスレオニンが不足してしまいがちな白いお米を食べるときには卵を加えることで完璧に補うことができるのです。知ってました~?

そのため、卵かけご飯は“究極の栄養食”だと言えます。卵かけご飯にするときは、栄養面では全卵を用いるほうがおススメですよ。ちなみに、卵かけごはんのカロリーは356kcalです。


卵かけご飯の食べ方

食べ方なんてあるの?という人もいるかもしれませんね。百聞は一味にしかず。試してみてください。劇的に違うんです!
  
食べ方1:白身と黄身と分けて混ぜる。
アツアツのごはんに白身をかけて、どろどろ感がなくなりフワフワのメレンゲのように泡がたってくるまでよく混ぜ、よけておいた黄身をその上に置き、黄身を崩しながら食べましょう。最高です!

食べ方2:醤油をアツアツのごはんに直接かけ、黄身のみを載せて食べる。
アツアツのごはんに直接醤油を垂らすことで醤油の香ばしい風味が引き立ちます。それが卵黄のコクと合わさって、これもまた最高です。この食べ方の場合は白身は入れない方が美味しくいただけます。もったいないのでお菓子作りにでも使いましょう!



絶品!卵かけご飯のアレンジレシピ

さらにいろんなアイディアでもっともっと美味しくいただきましょう!

★食べるラー油入り卵かけごはん
【材料】
ご飯 1膳
刻み海苔 適量
温泉卵 1個
食べるラー油 適量

【作り方】
ごはんの上に刻み海苔→卵→食べるラー油の順に載せるだけでできあがりです。生卵でも温泉卵でも美味しくいただけます。

★納豆入り卵かけごはん
【材料】
ご飯 お茶碗1杯強
卵 1個
醤油 小さじ1
納豆 1パック
刻みネギ 少々
すりごま 少々
ごま油 小さじ1

【作り方】
卵に醤油を入れて溶いてご飯とよく混ぜ、納豆もよく混ぜてから付属のタレも入れておきます。器に卵混ぜご飯→納豆→ネギとすりごま→ごま油を回しかけたら完成です。

★そぼろ載せ卵かけごはん
【材料】
ひき肉(鶏か豚) 100g
玉ねぎ 半分
卵 2個
ご飯 2膳分

そぼろ用調味料
醤油 大さじ1
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ1
酒 小さじ1

【作り方】
1.たまねぎをみじん切りにします。
2.ひき肉→玉ねぎの順でフライパンに入れて火を通し、調味料を全部入れて水分がなくなるまで炒めます。
3.ご飯の上にひき肉を乗せ、生卵をかけて完成です。よく混ぜて食べてください。


ああ美味しそう! 今晩のおかずは卵かけご飯でいいんじゃないかと思ってきた管理人でした。

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