知って得する雑学情報

世の中にはまだまだ知らないことがたくさんあります。知ってれば得する情報、雑学などを書いています。

乳酸菌とビフィズス菌の違い、わかりますか?

time 2016/02/19

今年に入ってから我が家は「ケフィアヨーグルト」というもののキットを購入して毎朝のヨーグルトを自作して食べています。この時期は寒くてなかなかきびしいかと思い、容器とウォーマーまで買って。

バナナとかレーズンとかに加えて旦那はプーさんかと思うほど蜂蜜をかけ、わたしと子ども達はオリゴ糖を少し入れて食べてます。

正直、元々体調で困ったことがなかったということもあって効果とかはよくわかりません!でもきっと続けた方がいいに決まってる!と信じて今日もヨーグルトを培養しているのです。

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乳酸菌のはたらき

聞きなれた言葉ですが「乳酸菌」っていったい何なんでしょう。

乳酸菌の種類

乳酸菌は200種類以上あります。その中のいくつかをご紹介しますね。

●乳酸菌シロタ株(ヤクルト菌)
胃液や胆汁等の消化液に強く、生きたまま腸内に到達し腸内のビフィズス菌を増加させることで腸内環境を改善し、その整腸作用で便秘や下痢にも効きます。

●KW乳酸菌(乳酸菌KW3100株)
アレルギー状態の際に免疫バランスを整える働きがあり、アレルギー改善や免疫力アップが期待されています。

●プラズマ乳酸菌(JCM5805株)
免疫細胞の司令塔であるpDC(プラズマサイトイド樹状細胞)を活性化し、風邪やインフルエンザに強い身体を作ります。

●LG21乳酸菌
ほかの乳酸菌に比べて胃で生きる力が強いという特徴があり、ピロリ菌の活動を抑える効果が期待されています。

●モラック乳酸菌
インフルエンザへの効果が期待されています。

●L-92乳酸菌
アトピーや花粉症などのアレルギー症状緩和が期待できます。

●ガセリ菌SP株
生きたまま腸まで届き、腸内で長く留まることが実証されています。内臓脂肪が低減。

●フェカリス菌
免疫力をアップし、花粉症やアレルギーに効果があるとして話題を集めている乳酸菌です。

ヨーグルト

乳酸菌とビフィズス菌との違いとは?

ビフィズス菌はヒトの腸内に最も多くすんでいる有用な菌で、乳酸菌の個数はその1万分の1~100分の1以下にすぎません。

腸内の乳酸菌は、存在はしていますが腸に長く住み着くことができないという菌のため、常に補っておく必要があります。ビフィズス菌は大腸に住み着いている菌なので常に存在するという状態です。

乳酸菌は糖から乳酸を作り出しますが、ビフィズス菌は乳酸+酢酸を作り出します。

乳酸菌は酸素がある場所でも生きていくことができますが、ビフィズス菌は酸素があると生きていけない性質を持っています。

乳酸菌とオリゴ糖との違い

オリゴ糖は糖の一種であり、乳酸菌のような「菌」ではありません。乳酸菌は体内では約1週間程度しか生きられず、腸内で増えたり死滅したりを繰り返しています。

オリゴ糖は乳酸菌と一緒に摂取することでもともと腸内に存在する乳酸菌やビフィズス菌の数を増やして整腸作用を促す働きをします。そしてオリゴ糖は善玉菌のエサにしかなりません。

オリゴ糖は菌(=生き物)ではないため、熱や酸に弱いという事がありません。腸まで届いてきちんと役目を果たしてくれます。

乳酸菌を多く含む食品

  • ヨーグルト
  • 乳酸菌飲料
  • ナチュラルチーズ
  • 発酵バター
  • 漬物
  • 味噌
  • 醤油
  • キムチ
  • ザーサイ
  • ザワークラフト
  • ピクルス
  • 乳酸菌チョコレート「スイーツデイズ乳酸菌ショコラ」(ロッテ)
    →乳酸菌をチョコレートで包むことにより胃酸で死んでしまう乳酸菌が死ぬことなく腸まで100倍生きて届くそうです。健康・美容効果の高いカカオポリフェノールも一緒に摂取するつもりで食べてみるのも良いかもしれません。

「殺菌」と表示されている商品の効果
乳酸菌を含む食品のパッケージに「殺菌済み」等と表示されているものがありますが、この商品の中の乳酸菌は既に死んでいる「死菌」です。

わざわざ殺菌してしまうのは、乳酸菌が発行して出る酸味が一定数を超えてしまうと、一部の乳酸菌商品の場合には酸が強すぎて容器が溶ける原因になることや、旨味が減少する等の品質上の問題から、殺菌して死滅させているのです。

とはいえ、「死菌」であっても「生菌」と同じように乳酸菌に働きが期待できるため、殺菌済み商品を敬遠する必要は全くありません。

乳酸菌が摂れるおすすめヨーグルト

・明治ブルガリアヨーグルトLG81(LG81乳酸菌)
整腸作用、便秘改善作用、皮膚機能改善


・ヤクルトソフール(乳酸菌シロタ株)
整腸作用、感染防御作用、アレルギー制御作用、発がんリスクの低減


・明治ヨーグルトR-1(OLL1073R-1乳酸菌)
インフルエンザ等予防


毎朝の習慣にしたいですね!

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