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スーパーフードとは一体どんな食べ物?~アサイー以外にもこれだけある!~

time 2016/02/09

アサイーってすごい流行りましたよね。今は若干見かける機会が減った気がしますが、食生活に定着したよって人もきっと多いんだろうなー。あの味からして体にいいんですよね。あの味で体に悪いわけないわっ!って感じの味してますね。
アサイーだけではなくいろんなスーパーフードを調べてみました。今回いろんなスーパーフードを勉強できたので、毎日の食生活に是非取り入れたくなってきちゃいました!お金かかりそうだけど!

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「スーパーフード」をもっと取り入れたい!

スーパーフードとは

スーパーフードとは、栄養バランスに優れ栄養価が高い食品。あるいは、一部の栄養や健康成分が突出して多く含まれる食品のことを指します。

一般の食品とサプリメントの中間にくるような存在で、料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせ持っています。スーパーフードの創始者であるディビッド・ウルフによる定義は次の3つです。

(1)単体で12種類以上の有効栄養成分を含む食品であること
(2)低カロリーであること
(3)食品とメディカルハーブの両方の要素があること



スーパーフード 基本の10選

以下はスーパーフード発祥の地であるアメリカやカナダにてスーパーフードを代表するものとして認知されているもので、かつ日本スーパーフード協会が特に重要と考え優先的に国内で推奨している10種類のスーパーフードです。

  • スピルリナ
  • マカ
  • クコの実(ゴジベリー)
  • カカオ
  • チアシード
  • ココナッツ
  • アサイー
  • カムカム
  • ブロッコリースプラウト
  • 麻の実(ヘンプ)

スーパーフード

スーパーフードいろいろ

どれも本当に今すぐ取り入れたいほどSUPERな食材です。ダイエットにも美容にも高い効果を発揮してくれるはずです。

★アサイー
ここ数年でかなり有名になったアサイー。ブラジル原産のヤシ科の植物で、抗酸化作用のある「アントシアニン」が豊富で、食物繊維、鉄分、カルシウム、ビタミンEも多く含まれています。スムージーやデザートによく合います。


★アマランサス
その栄養価の豊富さから「スーパーグレイン」とも呼ばれている穀物で、グルテンフリー・アレルゲン除去食品としても注目されています。

アマランサスに含まれる油および植物ステロールは、悪玉コレステロールや中性脂肪等のコレステロール値を下げる作用があります。カルシウム、マグネシウム、リン、鉄分は、同じくスーパーフードのキヌアよりさらに含有量が多く、食物繊維も豊富で便秘改善やデトックス食材としても利用されます。

ビタミンA、C、E、K、B5、B6、葉酸、ナイアシン、リボフラビン(ビタミンB2)など豊富なビタミン&抗酸化物質も含んでいるので、免疫力のアップやアンチエイジングにも絶大な効果が期待できます。

アマランサスは、鉄分、亜鉛、ビタミンB6等の女性に不足しがちな栄養分を摂取するのに適した食材です。


★ココナッツ
熱帯地方に生育するヤシ科の植物。ココナッツウォーターはカリウムを多く含み、古くから医薬品として使われてきたり、今では天然のスポーツ飲料と呼ばれたりしています。ミルクや果肉は料理やお菓子に幅広く利用できます。


★チアシード
メキシコ原産のシソ科の一年草「チア」の種子です。水に浸すと10倍くらいに膨らみプルプルのジェル状になるのが特徴的です。このジェルのようなものは、こんにゃくにも含まれている「グルコマンナン」という食物繊維です。たんぱく質も豊富なため、かなりダイエット向きの食材です。ドリンクやデザートに適しています。

    
   
★スピルリナ
水中で育つ藻の一種で、地球最古の植物です。植物性でありながらたんぱく質が豊富なのがうれしく、また、アミノ酸、ビタミン、ミネラルに加え、食物繊維、不飽和脂肪酸など50種類以上の健康・栄養成分が含まれています。少量を料理やデザート、ドリンク等に混ぜて摂取できます。


★キヌア
インカ文明を支えた穀物で、見た目は薄黄色のタネです。玄米と比べるとたんぱく質と鉄分は2倍、カルシウムは5倍も含まれています。米と一緒に炊くのがてっとり早いですが、あまりクセがないためサラダやスープに入れるなど幅広く応用できます。



管理人、ベトナムでホームステイしていたことがあるんですが、風邪気味のときにココナッツの実にストローがささったココナッツジュースをいただきました。その家のお父さん、「ベトナム人にとってはこれは点滴と同じなんだよ!」と言っていて、栄養価高いんだなーと思って聞いていました。

動画:

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